Это норма, что этот сайт freel.com.ua парсит все заказы отсюда к себе?

Здравствуйте.
Ваш проект является публичным, доступен пользователям сайта и поисковым системам. Поэтому не исключается парсинг данных проекта другими сайтами.
Для уточнения информации/возможности удаления рекомендуем вам обратиться в СП сайта, на котором опубликован проект.
В дальнейшем, во избежание подобных ситуаций, рекомендуем вам использовать опцию "скрытый проект", в таком случае он будет доступен только авторизованным пользователям сайта fl.ru и защищен от индексации.

Регина, давайте сразу уточним одно важное обстоятельство: текст проекта действительно доступен поисковым системам и пользователям сайта.
Проблема в том, что контактные данные НЕ доступны поисковым системам, да и даже не всем пользователям сайта, а только имеющим аккаунт Pro. Но почему-то на вышеуказанном сайте можно увидеть контактные данные работодателя. Считаю, что вы нарушаете процедуру обработки персональных данных.

Не совсем понимаю, почему при публикации проекта мои контактные данные тут же становятся общим достоянием и это считается нормой?

К слову заказ уже удалили с того сайта, но вопрос остаётся актуальным, хотелось бы быть уверенным в сохранности персональных данных.

Контактные данные в профиле не являются скрытой информацией, они доступны обладателям PRO.
В будущем рекомендуем обратиться в СП сайта, на котором опубликован ваш проект для прояснения ситуации.